L’histoire
Terroir en bref
Terroir est le restaurant de l'Old Orchard Inn, situé au 153 Greenwich Road South à Wolfville, dans la vallée d'Annapolis en Nouvelle-Écosse. Le chef Joe Gillis et son équipe utilisent les ingrédients locaux les plus frais provenant d'agriculteurs, de cueilleurs, de vignerons et d'artisans locaux de confiance, et la sélection de vins et boissons met les vins de la vallée d'Annapolis en premier. La salle dispose d'une immense cheminée en pierre et de grandes fenêtres donnant sur la terre et la mer.