L’histoire
The Tin Roof Distillery en bref
Fondée en 2021, The Tin Roof Distillery est une entreprise familiale de Lunenburg spécialisée dans les whiskeys de style bourbon conditionnés sur des bois vierges et carbonisés provenant de fournisseurs de la Nouvelle-Écosse. La distillerie utilise un procédé de vieillissement accéléré par vibrations ultrasoniques pour produire des single malts en petits lots, avec très peu de mélange, et chaque production peut être légèrement différente. Ils proposent également de la vodka, du gin, des spiritueux naturellement aromatisés et des dégustations sur place.